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2012-02-24

·   中國時報

·   邱俐穎／台北報導

　很多人得知自己罹患糖尿病的第一反應是「從此以後不能吃美食了」，但過度抑制食慾的結果，偷吃或忽然暴食，反而對身體造成更大危害。醫師表示，糖尿病患只要控制熱量、份量，掌握高纖、少糖、低鹽、天然、多元的飲食原則，食慾還是可以獲得滿足。

　書田診所新陳代謝科主任洪建德說，很多人誤以為有糖尿病就不能吃好料，很多病人在家人的「約束」下，想吃的慾望被壓抑，一旦美食當前，往往無法克制或偷吃，更無法好好控制血糖。

　此外，很多糖尿病患以為不吃或少吃就能改善糖尿病，但洪建德警告，如此恐引起酮酸血症，導致昏迷、休克；若已服用降血糖藥或打胰島素，不吃恐致低血糖症，嚴重甚至致命

　中華民國糖尿病衛教學會理事長游能俊說，糖尿病患一天仍要維持9份含醣食物的攝取，否則一旦醣類不足，身體燃燒脂肪產生酮酸，胰島素不足的糖尿病患就容易引起酮酸中毒。

　游能俊指出，糖尿病患要控制含醣食物的攝取，但並非什麼糖都不吃，米飯、水果、麵類、牛奶都是含醣食物，一天二碗白飯、一片土司就達到一天醣類的基本攝取量，糖尿病患若喝了一杯含糖果汁，就應少吃半碗白飯做為替換。

　游能俊說，糖尿病患飲食應以高纖、少鹹為原則，且油不可少，以免減糖後熱量不足，建議多以高單位不飽和脂肪酸的油脂，如橄欖油、苦茶油烹調，飲食則應調整為「吃菜配飯」，將菜視為主食。

資料來源：http://life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,100302+112012022400090,00.html

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