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你有在吃葉黃素嗎？你知道葉黃素有兩種，一種要配飯吃、另一種可以隨時吃嗎？

茄紅素、花青素、葉黃素，為了健康，這些古早時代沒有的生技產品，已經成為現代人養生保健的好朋友。以葉黃素來說，這幾年早已攻陷許多護明一族和銀髮族的心，只是市面上的葉黃素百百種，你，真的吃對了嗎？

葉黃素是存在於天然植物中的類胡蘿蔔素，可直接被人體吸收，是營養補充的關鍵成分之一。隨著年齡增長或外在因素，體內葉黃素會流失，但葉黃素無法被人體製造，須靠飲食補充。一般建議每日攝取量約6至12毫克，慎選葉黃素型態，有吃才會有感覺。

葉黃素分哪兩種？一種是酯化型(ester form)，一種是游離型(free form)。傳統的酯化型在價格上較便宜，但含有脂肪成分，分子量較大，需在飯中或飯後食用，藉由餐食中的油脂幫助吸收並透過腸道酵素輔助，分解為葉黃素和脂肪酸後，葉黃素才能被吸收。

游離型葉黃素是透過水解技術去除脂肪酸，分子量大幅減少，約只有酯化型的一半，不需經過人體消化過程，可直接在小腸被吸收轉變成人體所需的營養素，不需特地挑選服用時間，只要配開水即可。

兩種葉黃素比一比，游離型比酯化型能達到更好的吸收效率與生物利用率，以大廠牌舒利視為例，複方金盞花葉黃素就是游離型葉黃素，除了原有的6mg葉黃素含量，添加了山桑子、小米草、黑醋栗、金盞花萃取物等配方，補充更多營養，產品符合國家檢驗標準，產品標示和實際含量應該相符。

健康的事情，問醫師最知道。仁愛診所醫師許德賢表示，葉黃素本身具有抗藍光功能，隨著電子產品每天使用長達10幾個小時，他體驗過不同種葉黃素產品劑型，他比較推薦游離型葉黃素，「其實葉黃素一天劑量不宜過高，多了沒吸收也只是排出體內，反而要長期使用才是真吸收，建立長期保養習慣，才能達到預防保健的功效」。

挑葉黃素，除了注意葉黃素型態，市售葉黃素分液態、粉狀、膠囊及錠狀四種劑型，各有優缺點，最好是針對自己的需求，審慎挑選適合的葉黃素。此外，要注意攝取過量問題，定期休息、均衡飲食、良好的閱讀環境、正確的姿勢、定期檢查，是保養健康的不二法門。

(中時電子報)