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輕鬆吃就有助瘦身，還能讓皮膚更Q彈，有這麼好的事嗎？其實，只要利用生活中常見的白色食材，想要吃出窈窕和美麗，真的不難。營養師指出，薏仁能夠增加飽足感，減少進食量，幫助減重；白木耳能補充膠原蛋白，幫助維持皮膚彈性，是美容美體的白色力量！

薏仁綠豆湯、銀耳蓮子湯…大家都愛喝的甜湯，經常出現薏仁和白木耳這兩種食材，軟Q的口感，不僅咬起來有滿足感，也蘊含了豐富的美容精華。許多民眾對薏仁的印象，大多是有助美白，其實，薏仁還含有很高的膳食纖維，對人體好處多多。

薏仁膳食纖維豐富　增加飽足感助減重

營養師鄭師嘉指出，薏仁富含蛋白質、脂質、水溶性纖維、維生素B1、鈣、鎂等營養素，而膳食纖維的含量，更是穀物之冠，每100公克含有16.9公克的膳食纖維，能夠延緩胃排空、增加飽足感，有助減少進食量，因此能幫助瘦身。

薏仁低GI控食慾　維生素能消疲勞

此外，薏仁屬於低升糖指數(低GI)食物，食用之後，不易造成血糖在短時間內快速上升，不但能降低心血管疾病與代謝症候群的發生率，也有助於減少血脂肪含量，妥善控制食慾。另外，薏仁當中的鎂、維生素B1，能夠幫助體內進行葡萄糖的代謝，進而產生能量、消除疲勞，對於操勞的上班族來說，也是一股重要的白色力量。

補充膠原蛋白　吃白木耳養美肌

至於白色力量的另一種食物─白木耳，也是含有多元營養的好食物。從護膚的角度來說，由於人體隨著年齡增長，皮膚內的膠原蛋白也會逐漸流失，造成皮膚鬆弛、老化，而白木耳含有黏糖蛋白，可以提供養分與保護作用給皮膚和膠原蛋白組織，有助增加皮膚光澤、維持肌膚彈性。

攝取充足水分　吃白木耳助排便

另外，鄭師嘉營養師指出，由於白木耳也富含膳食纖維，能刺激腸壁、促進腸胃蠕動，減少食物在大腸中滯留的時間，可以減少有害物質的吸收，同時預防便祕的發生。不過，由於白木耳富含水溶性纖維，主要透過與水分結合而膨脹，達到飽足感，若水分攝取不足，過多的纖維反而可能造成便祕。建議每日飲水量至少2000c.c.。